Tahukah Anda,
ternyata es puter merupakan es khas Indonesia. Meskipun sederhana, es
puter adalah salah satu kekayaan kuliner dari negeri kita. Meskipun
awalnya berasal dari Belanda, orang Indonesia cukup kreatif membuat es
puter dalam versi yang lebih cocok untuk lidah kita. Anda tidak akan
menemukan es ini di negara lain.
Dilansir
Antara News, pakar kuliner Bondan Winarno menyebut es puter sebagai es
tradisional yang telah menjadi identitas Indonesia. "Es puter cuma ada
di Indonesia, di negara lain tidak ada. Saya pergi ke Malaysia pun
adanya hanya es potong, bukan es puter," katanya [ada Festival Ice Cream
Around The World, Jakarta, Minggu.
Bondan
menjelaskan es puter sebetulnya adalah adaptasi es krim yang
diperkenalkan sejak zaman Belanda. "Orang Indonesia ini kan pintar
mengadaptasi berbagai macam kuliner, termasuk es krim yang tadinya dari
susu, tapi ini menggunakan santan," katanya.
Menurut
dia, es puter juga memiliki daya tarik yang tidak dimiliki es krim
buatan luar negeri, seperti dalam cara pembuatan dan penyajian. "Es
puter sudah populer. Kalau kita amati, di setiap acara entah itu
pernikahan pasti ada es puter dibandingkan es krim. Cara 'nyiduknya' itu
lebih 'fun' dibanding es krim yang sudah ada di mangkuk-mangkuk kecil,"
katanya.
Tuh kan.. es puter memang enak dan unik, khas Indonesia. Siapa di sini yang suka es puter?
