Membuat Karedok, Salad Asli Indonesia

Karedok atau keredok adalah makanan  asli khas daerah - jawa barat - Indonesia. Perbedaan Karedok dengan Salad Indonesia lainnya semisal gado-gado dan pecel adalah karedok dibuat dengan bahan mentah tanpa diolah dahulu/rebus.

Karedok atau keredok adalah makanan  asli khas daerah - jawa barat - Indonesia. Perbedaan Karedok dengan Salad Indonesia lainnya semisal gado-gado dan pecel adalah karedok dibuat dengan bahan mentah tanpa diolah dahulu/rebus.

Bahan, dicuci bersih

    * Ketimun

    * Tauge

    * Kol, iris halus

    * Kacang panjang

    * Daun kemangi

    * Terong

Untuk sausnya/bumbu/dressing

    * Cabai merah

    * Bawang putih

    * Cabai rawit

    * Kencur

    * Kacang tanah

    * air asam

    * Gula jawa

    * Garam

    * Terasi

    * Air panas

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula jawa, garam, dan terasi, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata.
• Masukkan semua bahan lainnya, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng di atasnya.